CATERING

Haal onze smaak in huis met catering!

Onze unieke smaak kunt u ook in huis halen met Jonker Sikke catering.
Cateringen organiseren is ons vak. Dit doen we iedere dag weer met veel plezier.
Persoonlijke zorg en jarenlange ervaring staan borg voor het welslagen van uw feest.
Natuurlijk wilt u alles perfect regelen, zodat u niet voor onaangename verrassingen komt te staan.
Het organiseren van cateringen in welke vorm dan ook is echter vakwerk waarbij kleine
details een grote rol spelen.
Wij helpen u daarom graag een handje mee, zodat uw feest of catering een groot succes wordt.

Vooraf iedere catering luisteren wij goed naar uw wensen en ideeën, zodat uw gebeurtenis succesvol en bovendien geheel binnen uw budget past.

Klik op één van de onderstaande links om ons aanbod te bekijken en neem contact met ons op.

Catering op maat

“Jonker Sikke voor iedere catering , precies wat u wilt met net dat beetje meer”

 

Bittergarnituren

Garnituren

Prijs

 Crouton met gerookte zalm en bieslook mayonaise
Crostini met carpaccio van ossenhaas en rucola
Crouton met filet americain en vers gehakte tuinkruiden
Riperkritte kaas
Friese droge worst
 € 5,- p.p.
 Bruschetta met tomatentartaar en basilicum
vloerbrood opgerold met geitenkaas en tuinkruiden
mini sandwich van oude kaas en franse mosterd
mini sandwich van parmaham en artisjokken crème
crouton met brie en licht gerookte ham
 € 6,50 p.p.
 Rolletje van friese droge worst gevuld met paling
knoflook crouton met tartaar van gerookte en rauwe zalm
salade van gerookte rode bietjes met appel op een sesamkletskop
rouleaux van rosbief gevuld met geitenkaas, honing en noten
rosé gebraden eend met mango en dadels
 € 7,50 p.p.
Lunchbuffet

Salades

Huzaren salade
Vers fruit salade
Gemengde sla soorten met rauwkost

Broodsoorten

Jousterpoffen
Chocolade broodjes
Mini croissantjes
Mand met verschillende broodsoorten (kornbollen, focaccia en stokbrood)
Wit en bruin brood

Beleg

Tuinkruiden kaas
Achter ham
Salami
Brie
Jam
Gerookte zalm

Hartig en warm

Soep van de dag
Gehaktballetjes in sate saus
Kruiden omelet in zoetzure panga saus.

Dranken

Melk
Yoghurt drink
Koffie
Thee

Dit lunchbuffet kunnen wij u aanbieden voor €17,95 p.p.

Hapjesbuffet

Koud

Carpaccio
Visschaal met gerookte heilbot, zalm en haring
Italiaanse pastasalade met kalkoen
Schaal met gemarineerde olijven
Kaas-plateau met o.a. Friese oude kaas uit Wolvega en
Geitenkaas van de Molkerij
Biodammer

Koude Hapjes op schaal

Crouton met gerookte zalm en bieslook mayonaise
Crostini met carpaccio van ossenhaas en rucola
Riperkritte kaas
Friese droge worst
Rouleau van mangogelei gevuld met geitenkaas

Mand met robuuste broodsoorten en 3 smeersels

Warme Hapjes

Gehaktballetjes in zoetzure saus
Kipspiesjes met satesaus
Bittergarnituur-mix

Dit hapjesbuffet kunnen wij aanbieden voor €15.95 pp. (minimaal 20 pers.)

Koud en warm buffet

Koud

• Schaal met carpaccio, rucola, pesto, grana pardano en pijnboompitten
• Gerookte rauwe ham met sappige meloen stukjes
• Huzarensalade
• Vissalade
• Mozzarella tomaat salade

Brood en diverse smeersels

Warm

• Gehaktballetjes in satésaus
• Runderstoof op grootmoeders wijze
• Varkenshaas in romige pepersaus
• Beenham met honig-mosterd saus
• Vis gegratineerd met ui en kruiden kaas
• Romige torteloni gevuld met ricota en spinazie
• Aardappelgratin

Prijs 22,95 p.p. (vanaf 20 personen)

Uitbreidings mogelijkheden:

Koud

• Boerenpaté gevuld met pruimen omwikkeld met spek €1.50 p.p.
• Friese kaas soorten €3.50 p.p.
• Kipkerrie salade €2.35 p.p.
• Gemengde sla soorten met geitenkaas en artisjok €2.25 p.p.

Warm

• Mosterd soep €1.00 p.p.
• Biefstuk in zachte kalfs jus €2.75 p.p.
• Rijst of risotto €1.50 p.p.
• Gamba’s in knoflook €3.25 p.p.
• Zachte kip in rendang €2.75 p.p.
• Noodels in Thaise curry met garnalen €3.00 p.p.

Italiaans buffet

Salades

Artisjokkensalade met pijnboompitten, geitenkaas en een balsamico vinaigrette
Pasta salade gevuld met kip, kalkoen, rozijnen en oude kaas met een mosterd dragon saus
Carpaccio van ossenhaas bestrooid met rucola, pesto en gedroogde ham
Salade van gemarineerde tomaat met zachte mozzarella, rucola en geroosterde noten
Frisse tonijn salade met grote garnalen en yoghurt-knoflook dressing

Kleine lekkernijen

Soesje gevuld met rilette van eend
Crostini met carpaccio en pesto
Bruschetta met gerookte zalm en bieslookmayonaise
Vloerbrood gerold met geitenkaas en rucola

Warme gerechten

Spezzatino d’agnello
Een ragout van lamsvlees in een saus van rode wijn en tomaten
Polpettine al vino rosso
Gehaktballetjes in een saus met salie en tomaat
Pesce con salsa di rucola
Visfilet met een saus van rucola, bosuitjes en pijnboompitjes
Torteloni
Torteloni gevuld met ricota-kaas en spinazie
Risotto ai funghi
Risotto gevuld met paddestoelen en oude kaas
Patate con rosmarino
Aardappel gebakken met knoflook en rozemarijn

Olijven brood met zongedroogde tomaatjes
Toscaans landbrood
Rozemarijnbrood

Tapenade van groene olijven
Pesto
Rode uienmarmelade

Dit buffet mogen wij u aanbieden voor € 22,95 per persoon (minimaal 20 personen)

Fries buffet

Koud

Friese kaas soorten met onder andere geitenkaas van de molkerij en oude wolvega
Garnalen salade van het wad
Varkenspaté omwikkeld met spek gevuld met pruimen
Haring met een gesnipperd uitje en roggebrood
Carpaccio van Friese dikbil koeien
Rundvleessalade

Warm

Diamanthaas biefstuk met kruidkoeksaus
Sappige gehaktballetjes met een romige pepersaus
Snoekbaars gegratineerd met riperkrite en ui
Lams schenkel in zijn eigen jus
Witlof omwikkeld met ham en kaas
Aardappelgratin met Sjalotjes en prei

Dessert

Klassieke Friese suikerbrood pudding.
Grootmoeders vanille pudding met boerenjongens
Appel crumble met fryske dumkes
Romige beerenburg cheese-cake met replique montre de luxe Terschellinger cranberry’s

Dit buffet kunnen wij aanbieden voor €32,95 pp. (vanaf 20 personen)

BBQ buffet

Salades

Huzaren salade

Gemengde sla soorten met cheap fifa coins tomaat en komkommer

Koude en warme sausjes

Knoflooksaus
Cocktailsaus
Satésaus

Voor op de grill

Kipsaté
Verse runderburger
Spareribs

Varkensfilelapje gemarineerd in Provençaalse kruiden

BBQ word standaard geserveerd met brood soorten en diverse smeersels.

PRIJS: 17,95 p.p. (vanaf 20 personen!)

BBQ uitbreidmogelijkheden:

Salades

Kartoffelsalade €1.00p.p.
Pastasalade (vegetarisch mogelijk) €1.25p.p.
Vissalade €1.80p.p.
Rood fruit punch €1.75p.p.
Vers fruit €2.00p.p.

Sausen

Zoetzure saus (warm) €0.50 p.p.
Tzatziki €0.50 p.p.

Voor op de grill

Sjasliek €2.25 p.p.
Lamsspies gemarineerd met honing en tijm €2.95 p.p.
Pittige chickenwings €1.95 p.p.
Vis pakketje gevuld met pangafilet en pesto €2.00 p.p.
Gambaspies €2.95 p.p.
Speklap €1.50 p.p.